北投美食》走過半世紀飄香50年 北投熱海溫泉大飯店經典酒家菜 魷魚螺肉蒜火鍋

北投熱海大飯店位於北投-北台灣著名的溫泉區,鄰近新北投捷運站,擁有近50年的歷史,目前是第三代經營,在熱海溫泉大飯店除了住宿泡湯,更別錯過飄香半世紀的經典老味道-熱海酒家菜「魷魚螺肉蒜火鍋」

北投熱海溫泉大飯店

一開始的「酒家菜」是起源於日據時期的太平町酒家(位於大稻埕地區),以前的酒家是吃飯喝酒應酬的場所,和現在大家所認知的大不相同;而日本人喜好泡湯,又因北投那卡西文化的盛行,北投逐漸取代大稻埕成為酒家及酒家菜的集中地。

熱海大飯店經典酒家菜- 四熱炒五大菜

酒家菜特色在於精致擺盤、新鮮食材,專業刀工,以往酒家菜口味較重,熱海大飯店將其改良為清 、淡、鮮的口味,講求建康又不失去原有風味,翻新大家對酒家菜的印象!

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魷魚螺肉蒜火鍋

魷魚螺肉蒜火鍋是酒家菜經典老味道,未加湯前可看到滿滿的新鮮食材,經過層層處理作工繁複,

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主角魷魚需先泡再炸,口感非常有咬勁和一般吃到的不太一樣,新鮮排骨先炸後煮,肉質鮮嫩類似雞肉的口感,澳洲螺肉Q彈有咬勁,大量香菇熬煮的湯頭非常鮮甜,是酒家菜不可缺少的經典菜餚!

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珍品日式御造里

龍船上是滿滿的新鮮生魚片和甜甜的佃煮黑豆,雖然艾莉絲不吃生魚,但同桌的友人都吃的非常開心

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新鮮鮭魚的色澤實在太美了!

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鄉幻鄉材茄汁蝦

炸的香脆的大明蝦來自澎湖,上層淋上主廚特製的茄汁,

蝦肉大隻飽滿新鮮有彈性,加上醬汁調味口味鮮甜

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招牌蜂蜜路易士排

大塊的豬肋排加上蜂蜜調味,肋排煮得軟嫩不會有咬不斷的情況,甜甜的蜂蜜醬還有白芝麻的的香味讓人吮指回味

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百合蘆筍燴帶子

來自澎湖的新鮮干貝、蘭花蚌加上大量的細蘆筍,醬汁充滿了干貝、蘭花蚌的鮮甜,再加上脆脆的本土蘆筍一同入口,口感層次豐富

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一品蕃茄牛腩煲

蕃茄牛腩煲利用大量紅蘿蔔、蕃茄煮出蔬菜的鮮甜,牛腩煮的洽到好處不會太軟也不會太硬,吃起來仍保有彈性,讓人好想要配白飯一起吃

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虎掌心鮮燴烏蔘

鮮甜Q彈的烏蔘口感極佳,事前需要先泡7天,製作費時,另一個很像豬肉的食材是豬膝吃起來和烏蔘一樣有彈性,這可是一道功夫菜哦

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檸檬香蕊炸香魚

非常大隻的香魚是來自水質優良的宜蘭,外酥內軟,魚皮炸得香酥,魚肉吃起來鮮嫩,還吃得到魚卵哦

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烏魚黃金雙拼盤

上層鹹香的烏魚子加上白蘿蔔,下層是煙燻鮭魚生菜捲,視覺上非常華麗的一道菜色

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特選四季水果

超氣派的的水果拼盤,大塊西瓜和柳橙雕花,連最後一道也非常用心!

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熱海酒家菜,每一道菜都是老師傅運用多年掌廚經驗烹煮,因製作費工需事先預訂才吃得到哦,到熱海溫泉大飯店品嚐傳統飲食,感受溫泉區的歷史及文化。             20171104235540 20

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北投熱海溫泉大飯店

官網:北投熱海溫泉大飯店

fb粉絲頁:北投熱海溫泉大飯店
地址:台北市北投區光明路258號
(捷運新北投站)

營業時間:

午餐12:00-14:30

晚餐17:30-20:30
請洽訂席電話 +886–2891-5161轉2217

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