蘆洲早餐》弘記豆漿店 手工蛋餅、燒餅 每日現擀餅皮香酥美味 蘆洲排隊早餐

蘆洲排隊早餐店-弘記豆漿店,用餐時間排隊人潮總是絡繹不絕,店內招牌手工蛋餅是每日手工現擀餅皮,外皮像蔥抓餅般層次分明,燒餅餅皮內的油酥堅持使用乾淨沙拉油製作!古早味的飯糰居然包了溏心蛋,口感特別,令人非常驚喜!

弘記豆漿店

會知道這間是從蘆洲美食社團看到的,艾莉絲本身非常喜歡豆漿店的蛋餅,酥脆的蛋餅皮和一般早餐店不同,看到大家分享弘記蛋餅是酥的餅皮就過來試試!

弘記豆漿店位於蘆洲中正路上,靠近蘆洲湧蓮寺市場、蘆洲知名餅店龍鳳堂隔壁,

一到店門口才知道原來弘記是排隊的早餐店,生意非常好呢!

如果趕時間的朋友可以提前訂餐就不用久等,

弘記內用座位不多,大部份的客人都選擇外帶,

這間的蛋餅和燒餅餅皮都是每日手工現擀,

為了應付客人需求,小小的店裡員工數不少,店裡員工的手幾乎沒停過

弘記豆漿店

弘記豆漿店

弘記豆漿店menu及特色餐點

弘記供應傳統的中式早點:手工蛋餅、手工燒餅、蘿蔔糕、韭菜盒、炸蛋飯糰、素飯糰、豆漿、米漿等古早味早餐

妮看看~這個蛋餅皮煎的酥脆,一圈一圈層次分明,

弘記的蛋餅和燒餅都是每日手工現桿,餅皮吃起來很像蔥抓餅,

與外面的蛋餅做法不太一樣,為了做出多層次的口感,擀皮的時間步驟要花較多時間

手工蛋餅 $30 (加配料多$10)

除了原味蛋餅可以再加入玉米、肉鬆、起士等配料,

第一次到店點了玉米和肉鬆口味蛋餅,弘記蛋餅份量很大,大約是外面早餐店兩份的量!

香酥餅皮有點像蔥抓餅,多層次的口感非常特別,再加入滿滿的配料,吃一份就覺得很有飽足感!

裡面包的肉鬆也很香,我覺得非常好吃,也決定下次再訪,吃看看其他餐點,前前後後跑了好幾次才整理出這篇哦!

弘記豆漿店

豆漿店少不了的主角當然是豆漿啦~

弘記豆漿使用非基改黃豆,老闆說他們的豆漿煮熟之後,還要用小火慢熬30分鐘,

艾莉絲通常會點無糖豆漿,可以品嚐出黃豆天然的豆香

豆漿可以依喜好調整甜度,有無糖、半糖、全糖可以選擇

市面上豆漿有的有焦味,有的沒有,弘記的豆漿是沒有焦味的,也是艾莉絲比較喜歡的口味。

桌上擺放了醬油和辣椒可以自行取用

辣椒也是手工製作的,不加防腐劑和香料,

手工辣椒是使用蘋果泥天然發酵,需發酵3星期,

再加香油、沙拉油、蒜泥小火慢炒,口味很辣但吃起來非常香

喜歡吃辣的朋友可以試試哦,也有外帶瓶可另外購買

炸蛋飯糰 $45

飯糰隨處可見,但包了溏心蛋的飯糰還是第一次吃到!

粒粒分明的糯米包了蘿蔔乾、肉鬆、炸油酥,令人驚奇的還有溏心蛋!

溏心蛋的蛋黃是半熟狀態,咬到蛋黃會自然流出和內餡混合在一起,多層次豐富的口感只有在弘記第一次吃到呢!

份量一樣超級多,我大概吃半個就差不多了,哈哈

炸蛋飯糰非常搶手,通常在10點左右就會銷售一空,想吃記得要早點報到,或是先預訂哦!

弘記豆漿店

弘記的燒餅是用老麵麵糰加油酥手工揉製而成,

和坊間燒餅不同,餅皮內的油酥堅持使用乾淨新鮮的沙拉油製作,

弘記豆漿店

剛出爐的熱呼呼燒餅,外層像餅乾一樣酥脆,除了麵香還有白芝麻越嚼越香,

夾蔥蛋和油條都很適合!再搭配花生米漿簡直是絕配!

最後分享的是韭菜盒 $35

半月型的韭菜盒,餅皮一樣是手工製作,

特別的是這裡的韭菜盒不經油炸而是入烤箱烘烤!

外皮酥脆不油不膩,裡面內餡超多飽滿

弘記豆漿店

韭菜盒內餡有滿滿的韭菜、豆干、冬粉、蝦米、煎蛋,一咬下就能聞到韭菜的香氣,

而且現在菜價很貴耶,覺得老闆實在是太大方了,韭菜給的不手軟,喜歡韭菜的朋友可以試試看哦!

弘記豆漿店


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弘記豆漿店

fb粉絲頁:蘆洲弘記豆漿

地址:新北市蘆洲區中正路51號

電話: 0911-276241
營業時間:AM 5:30 ~ PM 12:30
公休日星期一
平日可電話、line提前訂餐

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