蘆洲排隊早餐店-弘記豆漿店，用餐時間排隊人潮總是絡繹不絕，店內招牌手工蛋餅是每日手工現擀餅皮，外皮像蔥抓餅般層次分明，燒餅餅皮內的油酥堅持使用乾淨沙拉油製作！
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古早味的飯糰居然包了溏心蛋，口感特別令人非常驚奇！
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艾莉絲本身非常喜歡豆漿店的蛋餅，
酥脆的蛋餅皮和一般早餐店不同，
看到大家分享弘記蛋餅是酥的餅皮就過來試試！
弘記豆漿店位於蘆洲中正路上，靠近蘆洲湧蓮寺市場、蘆洲知名餅店龍鳳堂隔壁，
一到店門口才知道原來弘記是排隊的早餐店，生意非常好呢！
2018/12已遷址至新北市蘆洲區中正路43號，在原店址隔壁幾間店
(2022/07更新圖文)
如果趕時間的朋友可以提前訂餐就不用久等，
弘記內用座位不多，大部份的客人都選擇外帶，
(改裝前是傳統豆漿店)
改裝後變得很文青，店內一角還有擺放乾燥花裝飾
弘記的蛋餅和燒餅餅皮都是每日手工現擀，
為了應付客人需求，小小的店裡員工數不少，店裡員工的手幾乎沒停過
弘記豆漿店menu及特色餐點
弘記豆漿供應傳統的中式早點：
手工蛋餅、手工燒餅、蘿蔔糕、韭菜盒、炸蛋飯糰、素飯糰、豆漿、米漿等古早味早餐
(改裝前菜單)
改裝後品項多了打拋豬飯糰和打拋豬蛋餅，部份品項有調漲價格
老闆對於餐點非常用心，店內黑板有詳細食材介紹
妮看看~這個蛋餅皮煎的酥脆，一圈一圈層次分明，
弘記的蛋餅和燒餅都是每日手工現桿，餅皮吃起來很像蔥抓餅，
與外面的蛋餅做法不太一樣，為了做出多層次的口感，
擀皮的時間步驟要花較多時間
手工蛋餅 $35 (加配料多$10)
除了原味蛋餅可以再加入玉米、肉鬆、起士等配料，
第一次到店點了玉米和肉鬆口味蛋餅，弘記蛋餅份量很大，大約是外面早餐店兩份的量！
香酥餅皮有點像蔥抓餅，多層次的口感非常特別，
再加入滿滿的配料，吃一份就覺得很有飽足感！
裡面包的肉鬆也很香，我覺得非常好吃，也決定下次再訪，
吃看看其他餐點，前前後後跑了好幾次才整理出這篇哦！
綜合蛋餅 (玉米、起司、肉鬆) $60
加了三種配料的蛋餅，價位有點高，但是份量多，其實吃一半就覺得好飽
我覺得一份餐兩人享用份量蠻剛好的，也可以同時吃到不同的口味
豆漿店少不了的主角當然是豆漿啦~
弘記豆漿使用非基改黃豆，老闆說他們的豆漿煮熟之後，還要用小火慢熬30分鐘，
艾莉絲通常會點無糖豆漿，可以品嚐出黃豆天然的豆香
豆漿可以依喜好調整甜度，有無糖、半糖、全糖可以選擇
市面上豆漿有的有焦味有的沒有，
弘記的豆漿是沒有焦味的，也是艾莉絲比較喜歡的口味。
桌上擺放了醬油和辣椒可以自行取用
辣椒也是手工製作的，不加防腐劑和香料，
手工辣椒是使用蘋果泥天然發酵，需發酵3星期，
再加香油、沙拉油、蒜泥小火慢炒，口味很辣但吃起來非常香
喜歡吃辣的朋友可以試試哦，也有外帶瓶可另外購買
炸蛋飯糰 $50
飯糰隨處可見，但包了溏心蛋的飯糰還是第一次吃到！
粒粒分明的糯米包了蘿蔔乾、肉鬆、炸油酥，令人驚奇的還有溏心蛋！
溏心蛋的蛋黃是半熟狀態，咬到蛋黃會自然流出和內餡混合在一起，
多層次豐富的口感只有在弘記第一次吃到呢！
份量一樣超級多，我大概吃半個就差不多飽了，哈哈
炸蛋飯糰非常搶手，通常在10點左右就會銷售一空，想吃記得要早點報到，或是先預訂哦！
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弘記的燒餅是用老麵麵糰加油酥手工揉製而成，
和坊間燒餅不同，餅皮內的油酥堅持使用乾淨新鮮的沙拉油製作，
剛出爐的熱呼呼燒餅，外層像餅乾一樣酥脆，除了麵香還有白芝麻越嚼越香，
夾蔥蛋和油條都很適合！再搭配花生米漿簡直是絕配！
最後分享的是韭菜盒 $35
半月型的韭菜盒，餅皮一樣是手工製作，
特別的是這裡的韭菜盒不經油炸而是入烤箱烘烤！
外皮酥脆不油不膩，裡面內餡超多飽滿
韭菜盒內餡有滿滿的韭菜、豆干、冬粉、蝦米、煎蛋，
一咬下就能聞到韭菜的香氣，
而且現在菜價很貴耶，覺得老闆實在是太大方了，
韭菜給的不手軟，喜歡韭菜的朋友可以試試看哦！
老闆最近開始賣起胡椒餅和小酥餅了，
中式酥餅是從下午3點賣到晚上7點，
剛好可以買回家給家人當下午茶享用。
除了招牌胡椒餅以外，還有小酥餅、糖膏酥餅和黑芝麻酥餅等品項，
另有提供冰豆漿、冰紅茶等飲品、手工製做的辣椒也能買得到。
完整介紹可看這篇 弘記胡椒餅
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弘記豆漿店 蘆洲店
fb粉絲頁：蘆洲弘記豆漿
地址：新北市蘆洲區中正路43號
電話： 0911-276241
營業時間：AM 5：30 ～ PM 12：30
胡椒餅 營業時間：15:00~19:00
公休日星期日、一
平日可電話、line提前訂餐
