香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)

香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)

杏鮑菇口感脆嫩,很多人把它稱作素干貝,

不只含多醣體,並且蛋白質含量相對於一般菇果高,

擁有較多量的膳食纖維,口感緊實脆嫩,

簡單香煎杏鮑菇,作法非常簡單,看一次就會哦。

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家樂福有機特級杏鮑菇 艾莉絲愛旅行 43

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食材 (1人份)

杏鮑菇 (家樂福有機特級杏鮑菇) 1/3條

奶油 20g

蠔油 1小匙

水 適量

 

作法

步驟 1

因要把杏鮑菇切成圓片(看起來像干貝),杏鮑菇記得要選大大圓圓的切起來才會好看哦,

這次選用「家樂福有機特級杏鮑菇」,天然有機給家人吃比較安心,杏鮑菇本身也很適合醬燒。

家樂福有機特級杏鮑菇 艾莉絲愛旅行 6

步驟2

杏鮑菇切圓片,厚度至少要超過1公分哦

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步驟3

杏鮑菇表面切格子狀,兩面都要切,煎完比較美觀

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步驟4

蠔油加水調成醬汁,

奶油切小塊(大約一片杏鮑菇大小)。

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步驟5

奶油加熱融化

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步驟6

放入杏鮑菇香煎

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步驟7

把杏鮑菇兩面都煎到奶油香

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步驟8

倒入調好的蠔油醬汁

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步驟9

煎到醬汁收乾就可以關火

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步驟10

煎好上桌可以撒一些義式香料

香煎杏鮑菇真的很美味,又脆又嫩好好吃。

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