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焗烤蕃茄肉醬杏鮑菇 (烤箱料理)
本道料理以脆嫩杏鮑菇取代通心粉，
杏鮑菇高纖低脂口感層次豐富也很有飽足感，
大人小孩都會喜歡的焗烤料理。
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食材(1人份)
蕃茄半顆
洋蔥1/3顆
杏鮑菇 (家樂福有機特級杏鮑菇) 1條
豬絞肉 20g
起士條 30g
蕃茄罐頭 適量
義式香料 適量
水 適量
作法
步驟1
所有食材都是在家樂福取得，
杏鮑菇是選用台灣產的「家樂福有機特級杏鮑菇」。
步驟2
食材洗淨備用
步驟3
洋蔥切碎
步驟4
蕃茄切小丁
步驟5
杏鮑菇切小丁
步驟6
熱油小火炒洋蔥，把洋蔥炒軟
步驟7
蕃茄丁和洋蔥一起拌炒
步驟8
加入豬絞肉一起拌炒，豬肉炒半熟
(豬絞肉是增加口感，不加也可以)
步驟9
加入切好的杏鮑菇一起拌炒
步驟10
加入蕃茄罐頭(紅醬)拌炒
(現成紅醬已有調味，故沒有加鹽，可依個人口味適量調整鹹淡)
步驟11
加入少量水，把所有食材炒熟
步驟12
把水炒乾加入起士絲拌勻 (加入起士絲就是好吃的秘訣)
步驟13
起士絲融化呈現牽絲狀就可以把食材裝入烤盤
步驟14
把食材裝入烤盤(耐熱容器)
步驟15
撒上少許義式香料提味 (沒有也沒關係)
(若不想焗烤，此步驟完成即可食用)
步驟16
表面均勻撒滿起士絲
步驟17
烤箱免預熱，180度烤10-12分
(觀察起士的烤色，烤成喜歡的程度就可以)
步驟18
烤完表面撒上義式香料點綴
步驟 19
可以開動了，趁熱吃最好吃，小心烤盤高溫燙手
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