段泰國蝦 蝦公主的料理教室 10分鐘做出餐廳級料理 生鮮宅配泰國蝦專賣

愛吃蝦蝦的朋友看過來,泰國蝦專賣店「段泰國蝦」第二代負責人「蝦公主」親自教大家破解對泰國蝦的迷思,泰國蝦不僅具有高營養價值,而且簡單就能在家料理出餐廳級的美味哦!

蝦公主的料理教室

前幾天參加了一個很超值的活動!值得和好友們分享

蝦公主的料理教室!泰國蝦烹調秘辛大公開!

泰國蝦專賣店「段泰國蝦」舉辦的活動,由第二代負責人「蝦公主」親自示範教學泰國蝦料理,及有關泰國蝦的小知識,

短短一個下午時間就讓我們學會了三道泰國蝦料理,也破解了許多一般人對蝦子的迷思,原來美味的泰國蝦不只是在釣蝦場和外面餐廳才吃得到,現在輕鬆就能訂購宅配到家哦!

活動一開始有一位美麗的主持人開場,她本身也是一家蛋糕店的老闆娘!

段泰國蝦 品牌小故事

當天活動所使用的泰國蝦全是「段泰國蝦」的人氣商品。

段泰國蝦是台灣第一家專門批發零售泰國蝦的公司,在高雄在地已經經營20多年,在第二代「蝦公主」接手之後,開始在網路販售,現在不必遠赴高雄,只要到段泰國蝦的官網輕鬆下單就能在家享用新鮮美味的泰國蝦了!

 段泰國蝦品牌故事

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破解大眾對泰國蝦的迷思

正式進行蝦料理前,蝦公主教大家如何挑選蝦子、如何分辦蝦子的新鮮度?抱卵的蝦肉肉質有差嗎?如何開背去蝦囊?泰國蝦能吃頭嗎?如何料理冷凍活蝦…等一般大眾對蝦子的迷思及誤解

 原來軟殼蝦不代表蝦子不新鮮,只是蝦在換殼

冷凍活蝦只需用流水沖開約2-3分鐘,待蝦蝦分開就可以料理了,如果完全退冰後再煮,肉質會變得軟爛反而失去蝦子原有的彈性!

泰國蝦烹調秘辛大公開

當天蝦公主示範了3道料理:胡椒蝦鹽烤鹽焗蝦鮮蝦粉絲煲,看似複雜的餐廳菜,居然只要10分鐘左右就能完成囉!

 

胡椒蝦

材料:
段泰國蝦一斤(示範為B級胡椒蝦款)
胡椒蝦配料1包
米酒一杯

做法:
Step1:將蝦子從冷凍取出,用流水沖開(約莫2~3分鐘)
Step2:開中大火(一路保持)
Step3:把蝦、胡椒蝦配料、米酒、鹽倒入鍋中拌勻

Step4:炒勻蓋上鍋蓋悶約10分鐘
Step5:再開鍋蓋檢查熟度,炒熟收汁即可上桌

其實料理要好吃,擁有新鮮的食材就成功八成了,

段泰國蝦所販售的蝦有依大小區分等級,所有的泰國蝦都是冷凍活蝦,而且有通過SGS檢驗合格,宅配也能吃到生鮮活蝦!

原本在活蝦餐廳才吃得到的胡椒蝦簡單就能上桌囉!

自己在家料理方便快速又省錢!

鹽烤鹽焗蝦

鹽烤鹽焗蝦材料:
段泰國蝦一斤
粗粒天然鹽一包
米酒一杯

做法:
Step1:將蝦子從冷凍取出,用流水沖開(約莫2~3分鐘)
Step2:將粗粒天然鹽倒入鍋中,開中大火至鹽和鍋子燒熱

除了在爐火上煮,也能直接使用烤箱烤蝦哦!

或是中秋烤肉時用炭火燒烤也很適合

Step3:待鹽冒煙後表示鍋子已熱,再把蝦子均勻排列在鹽上
Step4:蓋上鍋蓋等候約5~6分鐘,再開鍋檢查,五分熟時就可以將米酒倒入
Step5:等候約3分鐘,蝦子熟成即可享用

上桌前擠些許檸檬汁提味

鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲材料:
主菜:段泰國蝦一斤(示範為A級老饕大蝦)
配菜:寬粉絲3~4個、豆腐一盒、洋蔥切絲
醬料:水600毫升、蒜末100克、蠔油8湯匙、沙茶2湯匙、糖及胡椒少許
裝飾:香油及蔥花少許

做法:
Step1:將蝦子從冷凍取出,用流水沖開(約莫2~3分鐘)隻隻分離即可
Step2:粉絲泡水變軟後置入鍋中,再依序鋪上蝦、豆腐片、洋蔥絲

Step3:淋上調勻的蒜蓉醬料,蓋上鍋蓋,中大火煮約10分鐘待食材煮熟
Step4:起鍋前再撒上蔥花及香油即可上桌

每道料理一完成馬上就被秒殺,每個學員吃的意猶未盡,就連活動結束了也捨不得離開呢

蝦公主本身熱情又幽默,教學內容簡單易學而且很有趣,讓我們渡過了愉快的時光,對蝦料理有興趣的朋友可以到這裡看更多的教學,或是注意下次的「蝦公主料理教室」和蝦公主面對面聊天哦


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