愛吃蝦蝦的朋友看過來，泰國蝦專賣店「段泰國蝦」第二代負責人「蝦公主」親自教大家破解對泰國蝦的迷思，泰國蝦不僅具有高營養價值，而且簡單就能在家料理出餐廳級的美味哦！
蝦公主的料理教室
前幾天參加了一個很超值的活動！值得和好友們分享
「蝦公主的料理教室！泰國蝦烹調秘辛大公開！」
泰國蝦專賣店「段泰國蝦」舉辦的活動，由第二代負責人「蝦公主」親自示範教學泰國蝦料理，及有關泰國蝦的小知識，
短短一個下午時間就讓我們學會了三道泰國蝦料理，也破解了許多一般人對蝦子的迷思，原來美味的泰國蝦不只是在釣蝦場和外面餐廳才吃得到，現在輕鬆就能訂購宅配到家哦！
活動一開始有一位美麗的主持人開場，她本身也是一家蛋糕店的老闆娘！
段泰國蝦 品牌小故事
當天活動所使用的泰國蝦全是「段泰國蝦」的人氣商品。
段泰國蝦是台灣第一家專門批發零售泰國蝦的公司，在高雄在地已經經營20多年，在第二代「蝦公主」接手之後，開始在網路販售，現在不必遠赴高雄，只要到段泰國蝦的官網輕鬆下單就能在家享用新鮮美味的泰國蝦了！
破解大眾對泰國蝦的迷思
正式進行蝦料理前，蝦公主教大家如何挑選蝦子、如何分辦蝦子的新鮮度？抱卵的蝦肉肉質有差嗎？如何開背去蝦囊？泰國蝦能吃頭嗎？如何料理冷凍活蝦…等一般大眾對蝦子的迷思及誤解
原來軟殼蝦不代表蝦子不新鮮，只是蝦在換殼
冷凍活蝦只需用流水沖開約2-3分鐘，待蝦蝦分開就可以料理了，如果完全退冰後再煮，肉質會變得軟爛反而失去蝦子原有的彈性！
泰國蝦烹調秘辛大公開
當天蝦公主示範了3道料理：胡椒蝦、鹽烤鹽焗蝦及鮮蝦粉絲煲，看似複雜的餐廳菜，居然只要10分鐘左右就能完成囉！
胡椒蝦
材料：
段泰國蝦一斤（示範為Ｂ級胡椒蝦款)
胡椒蝦配料1包
米酒一杯
做法：
Step1：將蝦子從冷凍取出，用流水沖開（約莫2~3分鐘）
Step2：開中大火（一路保持）
Step3：把蝦、胡椒蝦配料、米酒、鹽倒入鍋中拌勻
Step4：炒勻蓋上鍋蓋悶約10分鐘
Step5：再開鍋蓋檢查熟度，炒熟收汁即可上桌
其實料理要好吃，擁有新鮮的食材就成功八成了，
段泰國蝦所販售的蝦有依大小區分等級，所有的泰國蝦都是冷凍活蝦，而且有通過SGS檢驗合格，宅配也能吃到生鮮活蝦！
原本在活蝦餐廳才吃得到的胡椒蝦簡單就能上桌囉！
自己在家料理方便快速又省錢！
鹽烤鹽焗蝦
鹽烤鹽焗蝦材料：
段泰國蝦一斤
粗粒天然鹽一包
米酒一杯
做法：
Step1：將蝦子從冷凍取出，用流水沖開（約莫2~3分鐘）
Step2：將粗粒天然鹽倒入鍋中，開中大火至鹽和鍋子燒熱
除了在爐火上煮，也能直接使用烤箱烤蝦哦！
或是中秋烤肉時用炭火燒烤也很適合
Step3：待鹽冒煙後表示鍋子已熱，再把蝦子均勻排列在鹽上
Step4：蓋上鍋蓋等候約5~6分鐘，再開鍋檢查，五分熟時就可以將米酒倒入
Step5：等候約3分鐘，蝦子熟成即可享用
上桌前擠些許檸檬汁提味
鮮蝦粉絲煲
鮮蝦粉絲煲材料：
主菜：段泰國蝦一斤（示範為A級老饕大蝦）
配菜：寬粉絲3~4個、豆腐一盒、洋蔥切絲
醬料：水600毫升、蒜末100克、蠔油8湯匙、沙茶2湯匙、糖及胡椒少許
裝飾：香油及蔥花少許
做法：
Step1：將蝦子從冷凍取出，用流水沖開（約莫2~3分鐘）隻隻分離即可
Step2：粉絲泡水變軟後置入鍋中，再依序鋪上蝦、豆腐片、洋蔥絲
Step3：淋上調勻的蒜蓉醬料，蓋上鍋蓋，中大火煮約10分鐘待食材煮熟
Step4：起鍋前再撒上蔥花及香油即可上桌
每道料理一完成馬上就被秒殺，每個學員吃的意猶未盡，就連活動結束了也捨不得離開呢
蝦公主本身熱情又幽默，教學內容簡單易學而且很有趣，讓我們渡過了愉快的時光，對蝦料理有興趣的朋友可以到這裡看更多的教學，或是注意下次的「蝦公主料理教室」和蝦公主面對面聊天哦
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