民生社區新開幕的火鍋店-極蜆，招牌蛤蜊蜆精養生湯底是以重達2斤半上百顆蛤蜊蒸煮而成，再加入熬煮六小時的大骨高湯，特色湯頭搭配澎派海陸拼盤，喜歡嚐鮮的饕客不可錯過的美味！
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極蜆 地理位置
極蜆鍋物位於民生社區民生東路上，
如果搭捷運前往可以坐到「南京三民站」，步行約12分鐘，
公車搭至「新東街口」下站即抵達，
開車的話就要看看附近的停車格有沒有位置可停，建議搭大眾運輸工具前往
極蜆 用餐環境
店內用餐區設置4~6人的座位，約有20席左右，每桌間距算是蠻寬敞的，
當天事先訂位，11點多就到了，應該是當天第一組客人，
陸續也有很多饕客來用餐，想吃美食記得要先訂位哦！
店裡擺了一個水族箱，裡面放滿了龍蝦和牛奶蛤，
海鮮就是要新鮮才對味呀，讓人好期待接下來的餐點
極蜆 menu及特色餐點
極蜆 menu(
請點我)
雙人明蝦海陸拼盤 $1580
雙人明蝦海陸拼盤內有2種肉品(Prime牛梅花/牛板腱/豬梅花/小羔羊肩肉/鴨肉，選二)，
也可以加價選擇其他肉品(choice牛小排+200/Prime牛小排+300/Prime沙朗牛+300/
翼板和牛+400/純盤克夏黑豬+200/伊比利梅花豬+300)、蔬菜拼盤、明蝦海鮮拼盤
只要加$150，即可升級為蛤蜊蜆精養生湯底！
妮看看這一大鍋上百顆蛤蜊，可是重達2斤半的重量，
蛤蜊泡水吐沙需花費1天時間，經過11分鐘蒸煮將蛤蜊的精華滴成蜆精作為鍋底，
這個份量只要加150元真的超級划算！
上百顆蛤蜊的精華滴成蜆精再加入熬煮六小時的大骨高湯，
除了蜆精和大骨高湯以外不另加鹽與任何添加物，只有滿滿的鮮味，
湯頭充滿了濃郁的蜆精風味，喝起來可以說是重口味的湯頭，
蒸煮完的蛤蜊份量超驚人，愛吃蛤蜊的朋友們看到這一大盤應該會很開心，
快揪朋友一起來享用！
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醬料是直接準備好放在桌上，不用再起身拿取，蠻貼心的
由左至右分別是蘿蔔泥、醬油、青醬、韓式辣醬、味噌，
每種醬料各有特色，艾莉絲個人偏好韓式辣醬，
沾海鮮沾肉品都蠻對味的，而且也很少在一般的火鍋店看到
附帶一提，極蜆使用瓷器是不塑店家哦，這一點有加分加分！
蔬菜拼盤內有高山高麗菜、蕃茄、娃娃菜、白菜、玉米筍、
水果玉米、豆腐、菇類、木耳、南瓜、青江菜
常外食的朋友要多補充蔬菜，營養才會均衡，
極蜆提供的蔬菜種類豐富，而且沒有加工的火鍋料哦，
菜盤裡的水果玉米超甜超好吃
Prime牛梅花
Prime牛梅花色澤非常迷人，牛肉記得不要涮太久，才能保持肉質軟嫩
不過當天吃到的牛梅花感覺筯多了一些，口感偏硬，有點可惜
豬梅花
豬梅花的表現就讓人比較滿意，豬肉油脂分布均勻，
軟嫩適中，和鮮甜的鍋底味道很搭！
明蝦海鮮拼盤
明蝦海鮮拼盤內容物非常澎派，
內有明蝦、天使蝦、鮮蚵、透抽、台灣鯛魚還有比較少見的鱸魚和牛奶蛤
鮮蚵份量很多，一大碗有10幾20顆，
鮮甜飽滿、咕滑爽脆的鮮蚵應該是不少男性朋友的愛吧(笑)
透抽的份量也是不少，新鮮又Q彈，可以擠上金桔提味
鱸魚、鯛魚、天使蝦和明蝦，每樣食材都好新鮮
天使蝦和明蝦大小比一比
明蝦吃起來非常鮮甜，天使蝦的肉質較為紮實，
拼盤內的牛奶蛤有兩顆
牛奶蛤是一般蛤蜊的兩倍大
極蜆準備的海鮮食材都很新鮮又美味呢
火鍋吃的差不多時，服務人員會來幫忙煮蜆粥雜炊
配料有大量蔥花、海苔絲和雞蛋
服務人員煮之前會先詢問是否有不吃的食材，如果有不想加可以和他們說
煮粥過程好療癒呀~
前面已經吃完海陸拼盤，原以為最後的蜆粥會吃不下，
但是蜆粥吸飽了海鮮和蔬菜的精華，讓我們忍不住又吃了好幾碗
這一份明蝦海陸拼盤雖然是雙人餐，但是份量我覺得蠻多的，很適合2-3人享用
最後的最後，居然還有甜點！
當天吃到的甜點是紫米粥，送上來的容器是小鑄鐵鍋的樣子超級可愛，
紫米粥吃起來甜度適中，不甜膩又充滿營養，
超愛這個甜點，最後也是吃光光，讓人意猶未盡
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歡迎請艾莉絲喝杯珍奶，
讓我有動力產出更多優質文章，謝謝
極蜆
fb粉絲頁： 極蜆
地址：台北市松山區民生東路五段197號
電話：0965341788
營業時間：(一)17:00 ~ 23:30
(二)-(日)11:00-14:30、17:00-23:30
另加10%服務費
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