澳門嚐飽途 愛評飯團 X 冒險家分享會
邀請【2016澳門嚐飽途】的愛評冒險家之一食癮,拾影擔任團長
向愛評網友們一起分享最新的澳門必吃美食清單,帶你一起遊歷澳門美食去!
愛評飯團團長 食癮,拾影
我喜歡美食及旅遊,更熱愛透過一張張影像及文字,將旅途中所遇見的美好傳遞給大家。
好榮幸可以參加愛評網愛評飯團×澳門嚐飽途活動,
這次活動主要目的是透過美食讓我們快速認識澳門
主要分享者是大名鼎鼎的食癮,拾影
其實艾莉絲平常就有在注意她的圖文,可以說是小粉絲一個
一看到主講人的名字,就馬上報名參加,好開心可以被選上
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活動地點在東區第一家道地的葡式料理餐廳
TUGA葡萄牙餐廳(航海者貿易公司)
官方fb:https://www.facebook.com/tugataiwan/
地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷11弄12號1樓1F
(忠孝敦化捷運站3號出口步行約五分鐘)
電話:02-2752-6501
營業時間:12:00- 23:00
在門口報到後自由入座,愛評網有準備桌牌和等一下要品嚐的菜色明細(好貼心!)
每個人還有參加小禮物-澳門知名手信店「咀香園餅家」的鳳凰捲餅乾和愛評KUSO小牌子
活動當日愛評網副執行長Erica本人也有到現場哦
看到Erica本人好興奮呀,沒想到她會親自參加活動(小粉絲心態又出現了~)
而且她超親切的,完全沒架子~
一桌一桌向我們說明鳳凰捲有名的是包肉鬆的口味
但是肉鬆不能入境,只好給我們這個口味,希望我們不要介意
(有禮物可拿,開心都來不及,怎麼會介意呢~)
本次活動分享澳門美食,說起澳門理所當然就是葡式料理囉
澳門曾經被葡萄牙人管治過,故事很長,今天分享美食,想了解更多可以查一下維基百科
活動開始前先參觀一下店內裝潢
TUGA 的主廚以及店經理,都是土生土長的葡萄牙人
他們同時也是葡萄牙貿易商,店內陳列了上百種葡萄酒,酒藏非常豐富,還有罐頭及橄欖油,品類非常多
喜愛品酒的人可以在這兒找到你的新天地!
未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康
活動正式開始,「食癮,拾影」(Cherry) 分享澳門最新必吃美食情報
澳門嚐飽途短短兩天半品嚐到近百道料理及小吃、甜點
因為他們出發前遇到颱風,行程有點延誤,時間壓縮後還是要把餐點全吃完,實在是太厲害了
其中食癮大推的餐點為:新鴻發美食的厚切法蘭西多士、興記咖啡室(興記冰室)的腸腿牛尾通粉、A Baía 新海灣的海鮮燉飯及手作甜點-醉梨、雞蛋布丁和巧克力慕斯、新南粵成記美食的肉蟹乳豬筒骨煲、香煎龍躉、三鮮燴魚脆、水蟹粥…(點連結有食癮詳細圖文介紹)
詳細的簡報之後緊接而來的是有獎徵答時間,獎項是澳門道地伴手禮
有仔細聽簡報的人才機會拿到~題目都在簡報中!(根本就是送分題,呵呵)
送完禮物是Erica時間,她本人很美很有氣質,但是被我拍醜了(Erica~Sorry!)
看完一大堆美食照片,終於輪到我們開吃了!
之前去澳門也只有吃過葡式蛋塔(其實就是為了葡式蛋塔去的)和在地小吃
第一次品嚐葡式料理,有點期待又有點緊張~
葡式料理初體驗要登場囉
自制手工麵包佐橄欖、奶油、鮪魚泥
手工麵包吃起來就是不一樣,特別的香,也很有嚼勁
麵包有兩種口味,配料是橄欖、奶油、鮪魚沙拉
單吃和搭配料吃都很好吃~
葡式炸馬介休球 醃製鱈魚與馬鈴薯
葡萄牙勝產海鮮,馬介休乍看之下很陌生,其實是我們熟悉的鱈魚
炸馬介休球非常香酥,吃得到鱈魚一絲一絲的口感,說是鹹鱈魚但口味不會太鹹,有加入馬鈴薯吃起來有點像可樂餅
馬介休(Bacalhau)是葡萄牙文鹹鱈魚乾的意思,念法有點類似:「爸嘎繞」,感覺像是在罵人,但其實是葡萄牙的國菜之一
早期是因為海鮮保存不易,因此遠洋的漁民習慣先在船上用鹽醃漬剛捕撈上岸的鱈魚,後來進而演變出各式各樣Bacalhau美食
葡式血腸碗豆
葡萄牙除了海鮮,內陸則是以豬肉為主,黑豬肉風乾腸也非常知名
葡式血腸碗豆,吃起來其實蠻台式的口味,這一道我吃了一半以上(所有餐點是同桌分食的)
葡式香煎雞肝
這一道吃起來也很台灣味,雞肝就是台灣料理常出現的食材呀~
雞肝很嫩沒有腥味,醬汁很下飯呀(可惜這裡沒有白飯),後來把醬汁淋在麵包上一起吃也很搭哦!
葡式鮮魚濃湯 南瓜、鮮鱸魚、鮮蝦、香菜
鮮魚濃湯是用南瓜為基底,香濃的甜甜南瓜湯加上大塊鮮鱸魚和鮮蝦,湯上面有香菜點綴,平常就超愛南瓜湯的,這道是我的菜!
葡式章魚燉飯 米飯、章魚、蕃茄、香菜
葡式燉飯和西班牙燉飯有明顯差異
它是水份很多的溼燉飯,米飯也很軟,吃起來有點像粥
而且章魚腳超大的,章魚燉的非常軟,肉眼可見就有7大塊,還有一些藏在底下
真材實料的章魚燉飯是同桌其他人的最愛!
馬介休蛋炒馬鈴薯絲 鱈魚、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、黑橄欖
這也是一道下飯的料理,一入口會吃到滿滿的馬鈴薯絲,鱈魚在裡面躲的很好,不仔細品嚐可能不知道裡面有鱈魚,但是有魚的鮮味
現在禽流感很嚴重,上菜前Erica非常貼心的說明菜色有雞肉,但是店家嚴選合格的食材,另一道料理原本有生雞蛋,也會請店家煮熟,請我們放心食用(用餐時Erica一時在桌邊補充說明,真的好用心哦!)
葡式烤雞佐手工薯條
烤雞烤的剛剛好外酥內嫩,外皮酥酥脆脆的,裡面是鮮嫩的雞肉
喜歡吃辣的還可以沾上柳橙辣醬、鳳梨辣醬,或是辣度破表的特別辣醬一起食用哦
烤雞旁邊的手工薯條是現切現炸的,大家一定要吃看看,香香酥酥超好吃的!
葡式碗豆臘腸半熟蛋
前面有說明原本上面放置的應該是半熟蛋,劃開後蛋液流出醬汁會變得更滑順
礙於禽流感原因,請店家煮成全熟囉~
裡面有紅、黑、黃三種葡式臘腸還有碗豆~
這道吃起來和前菜「葡式血腸碗豆」蠻像的,只是一個是乾的一個是有醬汁
蛋白霜布丁
這道甜點食材非常簡單,只有蛋白與焦糖和杏仁片
吃起來卻非常特別~質地軟綿細緻宛如棉花糖般入口即化的口感讓我們印象深刻!
橙汁蛋捲
厚實的蛋糕體,每一口都聞得柳橙的香味!
紅酒燉梨佐手工冰淇淋
西洋梨用紅酒燉煮後,美麗的漸層色非常吸引人!吃起來有酒的香氣,但沒有酒的苦味~
旁邊的手工冰淇淋非常香濃,其實吃到前面我已經飽到不行,但還是吃了好幾塊梨子(天啊~我的體重!)
這道甜點非常迷人~艾莉絲非常喜歡 喜歡嚐鮮的妳不要錯過了!
感謝愛評網如此用心舉辦這個超棒的活動,透過美食認識澳門真的是不錯的選擇
葡式料理很符合台灣人口味,又很有異國特色,有興趣可以嚐試看看哦!
Tuga 葡萄牙餐廳(航海者貿易公司)
官方fb:https://www.facebook.com/tugataiwan/
地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷11弄12號1樓1F
(明曜百貨後方,忠孝敦化捷運站3號出口步行約五分鐘)
電話:02-2752-6501
營業時間:12:00- 23:00
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